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白醬油、黑醬油、黑豆醬油的差別和用法 - 台灣好農部落格

白醬油 與黑醬油都是用「黃豆」與穀類來發酵熟成，而被稱為「蔭油」或「台灣醬油」的黑豆醬油則是以「黑豆」為釀造原料。黑豆蒸煮後入麴菌培養豆麴，放入陶 ...

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