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魚のたんぱく質含有量は？種類別の含有量とその他の栄養素を ...

魚は「ミオグロビン」という赤い色素の含有量によって白身魚と赤身魚の2種類に分類されます。 筋肉100g中のミオグロビンを含む赤い色素の含有量が10g以下のものを「白身魚 ...

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