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入廚貼士|白灼蝦滾水冷水下鍋都錯!行內人2招蝦肉鮮嫩爽 ...
明明買了新鮮蝦,白灼後蝦肉又韌又乾,可能是煮蝦、落蝦時的水溫不對。煮白灼蝦時究竟是冷水下鍋,還是滾水下鍋?或者不少人有這樣的疑問,其實不管.
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