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白蘿蔔去苦澀辛辣不難！多一步保留甜味、香氣更濃郁

料理 達人阿基師曾在受訪中表示，蘿蔔煮熟後的苦味跟生吃時的辣味來源是芥子油，整條蘿蔔中芥子油含量最豐富的地方正是蘿蔔的外層（如圖示），想要去掉蘿蔔 ...

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