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譚敦慈：拒絕重金屬、亞硝酸鹽湯底，自煮「護心火鍋」

很多人愛用紅白蘿蔔熬湯，我也喜歡，不過要特別提醒，受到種植方式影響，蘿蔔的硝酸鹽含量較高，因此我會先煮一鍋水，將紅白蘿蔔切塊汆燙，取出蘿蔔入電鍋 ...

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