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[筆記] 葡萄酒釀造過程 - Phanix's Blog

如果要製作甜白酒，則可以在到達預定的酒精濃度之後，以降溫方式來停止發酵（跟啤酒類似）。有的釀酒師會在此時就作裝瓶，讓酵母菌繼續在瓶中繼續對葡萄酒 ...

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