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麵包｜《風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典》

用酵母發酵的麵包是最容易記住的食譜，只需四種基本食材以差不多固定的比例 ... 克麵粉對上150毫升白脫乳（或「舉一反三」中所列的任何類似的酸性液體 ...

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