白脫牛奶 (Buttermilk) 帶有酸味的buttermilk是烹調烘焙用的乳製品，尤其在美南料理中更是常用，像炸雞、比司吉或玉米麵包更是少不了它，雞肉經過buttermilk浸泡，肉質 ...
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