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buttermilk是什麼

在做鬆餅或是一些糕點時，常看到食譜要求使用白脫牛奶(buttermilk)。 ... 除了脫脂奶、低脂奶之外，優酪乳（Buttermilk）是牛奶發酵成牛油過程中的剩餘物，脂肪和熱量 ...

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