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素雞素肚素….眾素肉們到底是什麼做的啦！

不過除了黃豆蛋白，小麥蛋白也時常被應用於速食的料理。小麥蛋白(或穀蛋白)就是我們常說的麵筋，之前的冷知識#1046【紅麵線與白麵線】裡有提過，麵筋是 ...

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