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107 年在地小吃暨中式米食加工培訓班參考題庫

9 ( 3 ) 一般白米之外觀呈蠟白色之米，可能之米品種為？①蓬萊米②在來米③糯米④ ... 13 ( 2 ) 一般精白米之碾米率為多少？ ... ①甜米糕②八寶粥③米果④糯米腸。

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