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製作手工酸種麵包：培養活躍的天然酵母 - 簡易食譜

如果想了解多一點用天然酵母焗麵包的好處、原理和基本起種方法，可以參考這裡。 首先，要學懂如何自製活躍的天然酵母種(active sourdough starter)。

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