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新鮮酵母

目前使用白玫瑰鮮酵，一週約做兩次麵包， 所以我會將一部分的鮮酵先分裝進冷凍。. 因為冷凍會讓酵母活性降低， 所以每次把新鮮酵母(fresh yeast)換算成乾酵母(active dry ...

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