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白玉団子のサクサク揚げ 服部 暁彦シェフのレシピ

□<白玉団子>. 白玉粉, 45g. 砂糖, 6g. ラード, 2g. 練りアン, 30g. イチゴ, 6カット. 水, 40cc程度. □<サクサク生地>. 浮き粉, 50g. 無塩バター, 25g.

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