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烘焙基本功-奶油怎麼選-奶油的成分組成、種類、特性、替代品 ...

傳統中式點心通常會用豬油、白油、酥油來製作，不過除了味道比較不討喜，白油、酥油還含有氫化處理過的反式脂肪，所以可以的話用無水奶油取代酥油、白油會是比較健康的 ...

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