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75%的巧克力代表它有75%的可可塊剩下的25%就糖或香料 ...
可可塊則可研磨成#可可粉至於市售常見的巧克力有黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力 #黑巧克力=可可脂+可可粉/可可膏(成份來自可可豆本身居多) #牛奶巧克力=可可 ...
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