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發霉時間
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25. 蛋糕容易發黴,常常由於? (A)出爐後長時間放置於高溫
25. 蛋糕容易發黴,常常由於? (A)出爐後長時間放置於高溫、高濕之環境中(B)烤焙時間長(C)蛋糕油脂含量太高(D)蛋糕糖分含量太高。
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