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發霉原理
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https://www.shs.edu.tw/works/essay/2011/11/2011111421233400.pdf
怎麼發霉了?真菌與食品處理及營養成分之探討作者
響,因此開始思考影響發霉的因素有哪些,例如:溫度、濕度、營養源等。若了解 ... 凍乾法是較現代的食物保存法,其所採用的原理與脫水法相同。食.
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