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讓人類愛上的發酵食品-麵包 - 食藥好文網

發酵 麵包的優點. 麵包經過酵母菌的發酵，過程這麼難控制，又花時間花成本，跟不發酵的麵餅比起來有甚麼不同？從食品科學的角度看，發酵過的麵包確實有 ...

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