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發酵麵包與無發酵麵包的區別該怎麼辨認 - 每日頭條

酵母在麵團發酵中產生大量的二氧化碳，並由於麵筋網絡組織的形成，而被留在網狀組織內，使烘烤食品組織疏鬆多孔，體積增大。 ... 無酵麵包又 ...

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