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常吃三種發酵食品有助於長壽 - c1958428的部落格

那發酵又有哪些好處呢？發酵時微生物分泌的酶能裂解細胞壁，提高營養素的利用程度。肉和奶等動物性食品，在發酵程序中可將原有的蛋白質進行分解，易於消化吸收。

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