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麵包製作六大法——什麼是液種法？ - GetIt01

首先將全部粉類的部分用量，先與水和酵母混合至濃稠膏狀，製作出發酵種。中種是以粉類為 ... 原理與製作過程與中種法相同，請參考該項目。 【液種的配方及發酵條件】.

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