釀造甜麵醬的原料為麵粉、食鹽、水和微生物，其中微生物主要是米麴黴(Aspergillus oryzae)。麵粉和成麵糰後蒸熟，接種麴黴，發酵15-20天；加入鹽水再發酵幾個月成熟 ...
確定！ 回上一頁
