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法國無鹽發酵奶油特色｜鐵塔Elle&Vire、伊斯尼Isigny、藍絲可 ...

什麼是發酵奶油呢？ ... 發酵奶油就是在製作初期，於牛奶中加入乳酸菌使之發酵、熟成因而產生特殊風味。在發酵的過程中，乳酸菌會吃掉乳脂（cream）中的乳糖 ...

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