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屏東縣第61 屆國中小學科學展覽會作品說明書

(3) 測試黑糖粉對發糕的影響. 實驗前言：由於不確定發糕為張裂的原因，我們推測黑糖可能為影響成份之一，於. 是本實驗將依照原比例，但是將黑糖粉去除，將140g 的低筋麵粉 ...

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