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點點我心 - Google 圖書結果

... 一部分在外面;發麵油酥:利用發麵類麵糰包裹油酥,經擀摺而產生層次。中式酥皮和西式酥皮的起酥原理都是一樣的,都是於麵糰中裹入油脂,經過反複折疊,形成數百層。

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