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中華民國第55 屆中小學科學展覽會作品 ... - 臺灣國際科學展覽會

降加熱溫度較能確保煙不直接影響健康. 衛生福利部食品藥物管理署對餐飲業炸稽查管理原則當炸之煙點溫度. 170℃ 亦即炸溫即已冒煙即不符合食品良好衛生規範第點(七).

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