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麵包竟然沒有發酵成功？酵母是關鍵！記得先檢查這3件事

因此一般來說，會建議將糖的比例控制在7-8%左右，這樣才能讓麵糰發酵的很漂亮。 鹽會抑制酵母發酵，適量添加可以增加風味並增強筋性，不添加會導致酵母 ...

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