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板腱？沙朗？菲力？一張圖看懂牛肉部位！

H腹脇部為牛肉中油脂分布較多的部位，牛五花、牛培根、牛腩即出於此，肉質軟嫩非常適合火鍋肉片。 I後腿部 臀肉為後腿最嫩的部位。 後腿腱筋膜少，以瘦肉 ...

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