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番鴨角薑母鴨
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料理臺灣 - Google 圖書結果
河/海鮮菜鴨,褐羽鴨為蛋鴨,白羽鴨是肉鴨。另外還有北京鴨與番鴨,番鴨是臺灣鍋料理中冬天盛行的「薑母鴨」主要食材。至於烤鴨,雖然有北京與廣/港式兩個系統, ...
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