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聊聊界面活性劑/乳化劑,以及與問題肌之間的愛恨情仇 - 温唯

可以把界面活性劑/乳化劑的分子結構想像成〔一隻蝌蚪〕，有頭有尾，頭部稱為〔頭基〕，尾部稱為〔尾鏈〕。頭基是親水的那端，尾鏈則是親油的那端，差別 ...

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