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乳化劑_百度百科

乳化劑 是一種表面活性劑，分子中有親水基和親油基。為了表示乳化劑的親水性或親油性，通常採用“親水親油平衡值（HLB值）”，HLB值愈低，其親油性愈強；反之，HLB值愈高 ...

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