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機能性食品：契機與挑戰 - 保健食品產業服務網

近年來的研究使得食品和藥的界線越來越模糊，很多物質可作為機能性食品的成分。有關於蛋白基因體學、營養基因學及代謝學等研究均有助於了解食品成份如何增進健康。

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