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甲醇沸點
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跟著鄭大師玩科學- 釀造酒在蒸餾時須掐頭去尾 - Facebook
釀造酒在蒸餾時須掐頭去尾,掐頭是去除沸點低的甲醇與甲醛等有毒物質;去尾則是不收沸點高而會影響風味的丙醇、異戊醇雜醇(乙醇沸點78℃,丙醇為97℃, ...
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