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甲酸ph值
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https://books.google.com.tw/books?id=XpvnDwAAQBAJ&pg=PA45&lpg=PA45&dq=%E7%94%B2%E9%85%B8ph%E5%80%BC&source=bl&ots=HWoU86F2ww&sig=ACfU3U2E04lxBkuktCbxT49GHJNG_t24hA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjm_b_G1qf-AhW0J0QIHe0pAacQ6AF6BQjOAhAD
圖解食品添加物與實務 - 第 45 頁 - Google 圖書結果
抑菌的最適pH值為2.5∼4.0,一般以低於pH值4.5∼5.0為宜。苯甲酸可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25%以上之 ...
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