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台灣產常用食品胺基酸成份分析之研究

覆做2-4次,其中甲硫胺酸(Methionine)和色胺酸(tryptophan),因受. 到酸水解之破壞, ... 表1 每100公克食物可食部位之胺基酸含量(以mg計). 食品成份. 食物種類. 實驗次數.

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