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甲殼素處理對水果品質之影響

大部分水果經甲殼素處理後，都能降低其失重率及改變其內部氣體氧氣、二氧化碳及乙烯之含量。甲殼素處理延緩'金煌'芒果、'台農2號'木瓜、'梨仔拔'番石榴、檸檬之轉色 ...

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