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甲殼素之應用-荔枝主題館 - 農業知識入口網

《甲殼素(chitosan coating)》. 含有機丁質(chitin)和幾丁聚糖(chitosan) 的機能性食品。螃蟹殼裡各有三成左右的蛋白質、碳酸鈣和幾丁質，用稀鹼來去除其蛋白質，再用 ...

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