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海鮮甲殼新應用—殼聚糖防銹新用途 - 農業科技決策資訊平台

殼聚糖又稱甲殼素，是一種多醣，常見於蝦、蟹等海鮮動物的殼中；由於其溶解度差，因此添加聚乙二醇(polyoxyethylene，PEG)開發出新型的chitosan-PEG。

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