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幾丁質(Chitin，甲殼素)-臺灣化工史料館 - 成功大學化工系

幾丁質又名「甲殼素」、「幾丁聚醣」、「幾丁寡醣」、「甲殼質」或「殼多醣」，是一種含氮的多醣類物質，為蝦、蟹、昆蟲等甲殼的重要成分。幾丁質是自然界的一種半透明 ...

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