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具有保健或機能性訴求之食品

6 保健素材功效成分各論. (1) 甲殼素(Chitosan). 別名：幾丁多醣、Kitosan. 說明：. 1. 蝦蟹殼主要是由幾丁質(Chitin；又稱為甲殼質)、蛋白質與礦物質三種成分.

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