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百年和食 - Google 圖書結果

至於其他發酵食物,沖繩也有豆腐乳(豆腐よう),是在明朝的時傳來,用米麴、紅麴和泡盛發酵 ... 「グルクン」其實是沖繩方言,也就是日文的「高砂」,台灣稱作「雙帶烏尾鮗」 ...

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