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產膜酵母菌
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109 年度09602 中式麵食加工 發麵類丙級技術士技能檢定學科 ...
(4) 製作發酵麵食不可使用的酵母是①新鮮酵母②速溶酵母粉③活性乾酵母④產膜酵母。 ... 菌、酵母菌、細菌都一樣②黴菌>酵母菌<細菌③黴菌>酵母菌>細菌④黴菌< ...
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「產膜酵母菌」
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