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產膜酵母菌
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酒的釀造與飲酒對健康的影響
乳酸菌或產膜酵母菌參與,產生更多的風味物. 質如乳酸及各種香味物質如醛類、醇類及酯類. 等,進一步提供酒的風味而製成各式發酵酒如. 葡萄酒、啤酒、清酒及紹興酒等。
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「產膜酵母菌」
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