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產膜酵母菌
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乳酸發酵@ 被鳥叫醒的 - 隨意窩
%,鹽分過高反而會抑制酵素活性。 ... 制有害菌生長且賦予製品良好風味。 (2)酵母菌:產生酒精,有改善風味的效果,但產膜酵母在高鹽濃度下仍會增殖,消耗乳酸,導致腐敗 ...
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「產膜酵母菌」
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產膜酵母學名
醋膜可以吃嗎
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