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漁業觀察成果整理之五 旗魚類的辨識@ 蔡建宏的部落格 - 隨意窩

就我來說，真的很難分辨，但至少鮪魚與旗魚的肉質是孑然不同的，從肉色與筋絡是很容易區分。 這就是賣生魚片的豐厚利潤所在，在鮪魚的交易市場裡區分那樣 ...

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