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菜單成本計算與利潤規劃第一節餐飲收入

2.調味品：植物油3T、太白粉2T、白醋1/2C、紅糖1/2C、番茄醬2T、鹽1/4t、蒜片20公克。 3.醃料：醬油2T、蛋液3T。 28. 29. 利用廢棄率計算食物成本.

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