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日本料理中的生魚片為什麼可以生吃？ - 劇多

另外，日本料理在中國餐飲界裡面屬於高利潤的，比如說普通用作刺身的鯛魚，批發市場15元/斤， ... [ 刺身]即是生魚片，有人直接音譯為「沙西米」。

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