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小吃攤創業，給新手麵店老闆5個麵條大補帖

處理要點：煮陽春麵開水要滾，麵條先弄散充分浸到水；起鍋可用筷子上下甩一下，讓筋度完全釋放。陽春麵含鹼比較有咬勁，可保存較久；無加鹼的麵條更具香氣，可室溫保存，但 ...

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