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夜市經典「鳥蛋」從哪裡來？ 台灣人年吃5億顆讓專家告訴你答案

夜市上用來做煎鳥蛋的是生鮮蛋，但更大部分的鵪鶉蛋被加工成水煮鵪鶉蛋，批發給傳統市場、火鍋店作為火鍋料或是再加工成滷蛋以及鐵蛋用。 光是在羽禾初級加工廠內，1小時就 ...

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